Alimento fundamental de todos os povos desde a Pré-história, o pão ainda faz parte do nosso cotidiano. Companheiro de todas refeições, sua participação em nosso dia-a-dia começa logo cedo. Ao acordarmos para o desjejum da manhã, lá esta ele, quentinho, macio, com aroma único, nos convidando para momentos de puro deleite. então vamos colocar a mão na massa.

Receita de Pão de Azeitona
Rendimento: 3 unidades médias
Tempo de preparo: 1 hora

Ingredientes da Massa

25 g de fermento biológico fresco

1 colher (de sopa) de açúcar

50 g de margarina

1 ovo

2 colheres (de sopa) de leite em pó

200ml de água

150 g de queijo parmesão ralado grosso

500g de farinha de trigo

250 g de azeitona picada

margarina (para untar)

farinha de trigo (para enfarinhar)

2 gemas misturadas com corante alimentício natural a gosto (para pincelar)

Preparo

Em um recepiente, dissolva o fermento no açúcar e acrescente a margarina, o  ovo, o leite em pó, a água e o queijo parmesão, misturando bem. Feito isso, aos poucos, adicione a farinha de trigo, sovando bem, até obter uma pasta macia. Reserve-a para descansar, coberta com plástico, por cerca de 30 minutos.

Em seguida, acrescente as azeitonas, modele os pães e disponha-os em uma assadeira untada e enfarinhada.

Deixe crescer, até dobrar de volume, e pincele a gema misturada ao corante na superficie de cada um. Depois, faça picotes com a ponta de uma tesoura na massa e pulverize-os com água. Para finalizar, leve-os para assar em forno pré-aquecido a 180ºC, por cerca de 25 a 30 minutos ou até dourar

Pão de queijo com Peito de Peru

Rendimento: 30 unidades

Tempo de preparo: 1 hora

Ingredientes

125 ml de água

125 ml de óleo

250 ml de leite

1 colher (de sobremesa) de sal

500 g de polvilho doce

3 ovos

250 g de queijo meia-cura ralado

150 g de peito de peru ralado

Óleo ( para untar)

Preparo

leve ao fogo a água, o óleo, o leite e o sal, até ferver. Feito isso, despeje a mistura sobre o polvilho, escldando-o e misturando bem com auxlio de uma colher. Deixe esfriar e acresecente os ovos, um a um, mexendo bem a cada adiçaõ. Por último, junte o queijo meia-cura e o peito de peru, Se a massa ficar muito macia, leve-a à geladeira para endurecer e modele os pães com as mãos untadas com óleo. Então, disponha-os em uma assadeira untada e leve-os para assar em forno pré-aquecido a 200ºC, por cerca de 15 a 20 minutos ou até dourar.